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 fiori di zucca o zucchine fritti

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MessageSujet: fiori di zucca o zucchine fritti   16th Juin 2009, 09:46

ingredienti:

fiori di zucca o zucchine
mozzarella
1 uovo
acciughe sott'olio
farina
acqua tiepida
olio di semi

preparazione:

aprire i petali dei fiori ,lasciando il manico attaccato (per favorire la frittura )
inserire un pezzetto di mozzarella
ed 1 acciuga sott'olio
chiudere i fiori torcendo delicatamente le estremita' dei petali

pastella:
1 uovo 2 cucchiai di farina un poco di acqua tiepida
mescalare bene senza formare dei grumi

immergere i fiori preparati nella pastella
-e friggerli in olio di semi bollente da ambo i lati

buon appetito
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fiori di zucca o zucchine fritti
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