ingredienti:
300 gr caene di vitello,(tagliata molto sottile)
3 manciate di fiori e foglie di nasturzio
olio sale pepe limone
procedimento:
adagiare la carne nel piatto e condirla con olio emulsionato con il limone sale pepe
lasciare per almeno 1 ora
al momento di servire, guarnirla con i fiori e le foglie di nasturzio
e condirla con il sughetto della carne