Soupe de saison : velouté de citrouille

Veloute de Citrouille

Choisir une belle citrouille , coupez le haut  , retirez tout l intérieur sans faire de trous.
2 belles echalottes
Quelques chanterelles, et un peu de cèpes,vous pouvez bien sur prendre des secs ou congeles.
Beurre
Crème fraiche liquide
Une pincée de noix de muscade
Faire revenir l echalotte dans le beurre que vous aurez sale et poivre. Quand ca sent bon ajoutez la citrouille,cuire 15 minutes et rajoutez de l eau.Laissez mijoter , goutez, si c est a votre gout rajoutez les champignons laissez cuire encore,15 minutes.
Vous devez a présent faire votre velouté en mixant le tout. Rectifiez l assaisonnement et rajouter la noix de muscade.
Au moment de servir mettre votre veloute dans la citrouille
Petite gourmandise en plus vous pouvez rajouter des petits croutons.

Lol Isabella, tu sais qu'il y en a au régime ?

Ah bon?

 bah au moins le velouté de citrouille ne fait pas grossir , on peut même zapper la crème fraîche 

Euhhh, si on zappe la crème et le beurre c'est plus un velouté ! Ca donne une soupe de potiron/citrouille et en dessert une figue.

Oh miam, miam.

Ca donne de la couleur à nos plats avec cet hiver qui approche.

Je note ;)

Merciiiiiiiii:FLEUR 2:

Merci Isabella pour cette recette, j'en prends bien note, j'aime beaucoup la soupe au potiron.