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 Cassolettes de st Jacques

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isabella
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MessageSujet: Cassolettes de st Jacques   9th Décembre 2015, 21:00

1 idée pour 1 succulente  entrée pour vos repas de fête :noel1:

recette pour 4 personnes 
 3 gros oignons
- 1 gousse d'ail
- 300 g de champignons de paris frais
- 20 crevettes roses fraîches
- 400 g de noix de Saint-Jacques
- persil frais 
- margarine pour beurrer des cassolettes

Pour la sauce :
- 15 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe rases de farine


Préparation de la recette :






Coupez finement l'oignon ainsi que l'ail et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Emincez les champignons et les mettre à cuire dans une deuxième poêle (jusqu'à ce qu'ils soient croquants).
Faire dorer les noix de Saint-Jacques décongelées à la poêle avec un filet d'huile d'olive (1 minute puis les retourner) ajouter la valeur d'un bouchon de whisky (ou autre alcool pour les faire flamber). 
Réservez et gardez le jus de cuisson à part.
Préparez vos cassolettes en beurrant légèrement chaque plat individuel (allant au four). 
Ajouter dans chacunes d'elles : oignons, champignons, les noix de Saint-Jacques ainsi que 5 crevettes par plats + le persil préalablement haché. 
Réservez.
Préparez la sauce.
Versez dans casserole sur feux doux le vin blanc + la crème fraiche + le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques. 
Fouettez et ajoutez la farine pour épaissir la préparation. Répartir ensuite la sauce dans chaque cassolette individuelle et mettez les au four à 200°C (thermostat 6-7) durant 20 min.

Remarques :





Servir avec du riz. 








 
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Rebecca
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MessageSujet: Re: Cassolettes de st Jacques   10th Décembre 2015, 19:52

Totalement fan des saint Jacques, donc, encore une bonne recette à expérimenter... 

Merci Isabella. Bises.
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isabella
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MessageSujet: Re: Cassolettes de st Jacques   10th Décembre 2015, 19:55

:noel9: avec plaisir ma Rebecca , bisous 
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Sultane
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MessageSujet: Re: Cassolettes de st Jacques   10th Décembre 2015, 20:15

Coucou isabella 
J'adore les saint Jacques aussi ... Tu es sur 3 oignons pour 400 grs de saint Jacques ???
J'essaie des que les enfants arrivent 
Bisou du soir 
:noel6: :noel6: :noel6:
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Myrtille
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MessageSujet: Re: Cassolettes de st Jacques   10th Décembre 2015, 20:20

Merci pour cette bonne recette Isabella

:noel9: :noel9: :noel3:
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Glaboum
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MessageSujet: Re: Cassolettes de st Jacques   10th Décembre 2015, 20:22

:NOEL16: Merci Rebecca! En plus, ta recette est compatible avec la chrononutrition !
Je vais l' essayer :noel9:
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isabella
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MessageSujet: Re: Cassolettes de st Jacques   10th Décembre 2015, 20:32

Oui Sultane, suis sûre des 3 oignons (j"ai fait cette recette avec les 3, mais si tu veux en mettre moins, libre à toi  Very Happy)

Bises à toi, à Myrtille et à Glaboum  :noel6:
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