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 Salade de printemps

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AuteurMessage
Rebecca
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MessageSujet: Salade de printemps    12th Avril 2016, 22:11

Salade printanière 
Pleine de fraîcheur et de vitamines  :-) 
Petit clin d'œil à notre cordon bleu Isabella. 

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

1 courgette moyenne 
250g de pois gourmands 
Tomates cerises
A cela pour donner du caractère à cette salade 20 aiguillettes de canard et 125g de roquefort
1 botte d' asperges vertes
Pour accompagner :
2 belles poignées de pourpier (ou autre au choix) 
1 laitue au cœur bien jaune 
1 salade romaine
 
PRÉPARATION

ÉTAPE 1 :
Épluchez, triez , lavez les salades. Essorez dans un torchon. Réservez.
Épluchez les pois gourmands comme des haricots verts. Les blanchir 30 secondes et refroidir aussitôt dans de l' eau glacée. Égouttez. 
Quant aux asperges, gardez la partie haute. Les rincez et comme les courgettes taillez à l' économe de fines languettes comme vous pouvez :-) Réservez dans un saladier.
ÉTAPE 2 :
Y ajoutez les courgettes, les pois gourmands, le jus d' un citron vert et 6 cuillers à soupe d' huile de noisette. Mélangez délicatement. Salez et poivrez. Placez au frais 1 heure filmer. Ciselez la ciboulette ou herbes fraîches de votre choix, coupez les tomates cerises en deux. Réalisez une vinaigrette 6 cuillers d' huile de noisette, 2 c à s de vinaigre de xérès, le jus d' une demi-orange.
ÉTAPE 3 :
Faites cuire les aiguillettes de canard de préférence à la plancha 2 à 3 min de chaque côté. Sel et un tour de moulin à poivre. Dressez la salade en faisant un dôme. Saupoudrez de légumes égouttés. Répartir le canard tiède, parsemez de fromage et herbes ciselées. Terminez par la vinaigrette. 

Bon appétit les filles. :flower:
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Sultane
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Localisation : val de Loire
Date d'inscription : 17/03/2015

MessageSujet: Re: Salade de printemps    12th Avril 2016, 23:42

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paty132
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Localisation : midi pyrénée
Date d'inscription : 01/05/2014

MessageSujet: Re: Salade de printemps    13th Avril 2016, 06:37

Merci,
j'ai du monde samedi, j'essaie
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MissDior65
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Localisation : Rhône Alpes
Date d'inscription : 17/05/2014

MessageSujet: Re: Salade de printemps    13th Avril 2016, 09:22

Coucou les filles,
Rebecca tu fais Top Chef entre les recettes d'Isabella et toi   
Bon j'ai lu mais comme je ne cuisine plus je laisse la recette pour mes amis et famille.
Bisous et bonne journée 
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isabella
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Nombre de messages : 2442
Localisation : region parisienne
Date d'inscription : 01/05/2014

MessageSujet: Re: Salade de printemps    13th Avril 2016, 09:51

Je ne connaissais pas cette recette et elle me semble délicieuse ! je vais la faire ce week end !
Merci ma Rebecca 
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MessageSujet: Re: Salade de printemps    

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Salade de printemps
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