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 POULET A L ORIENTALE

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MessageSujet: POULET A L ORIENTALE   18th Mars 2009, 11:38

1 Poulet coupé en 8 morceaux - 2 oignons - 3 tomates olivette -10 gousses d'ail - 250 g de pois chiches en conserve - 1 cuil à soupe de ras el hanout -3 cuil à soupe d'huile - 2 feuilles de laurier - sel- poivre
dans une cocotte faites revenir les oignons pelés et émincés dans 2 cuil à soupe d'huile. Réservez les
mettez la cuillerée d'huile restante dans la cocotte et faites dorer les morceaux de poulet salés et poivrés 5 min à feu moyen.
ajoutez les gousses d'ail et faites à nouveau revenir pendans 5 min
Remettez les oignons dans la cocotte, ajoutez le ras-el-hanout, les pois chiches, les feuilles de laurier, les tomates coupées en 4 et un verre d'eau. Couvrez et laissez mijoter 25 min en surveillant de temps en temps. Servez chaud avec de la semoule à couscous.
BON APPETIT !!!
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MessageSujet: Re: POULET A L ORIENTALE   18th Mars 2009, 11:47

Alors celle là je me 'limprime directe.. Pas compliqué alors super ...

Merci ma Fanfan.. Mais j'avais posé une question à laquelle on m'a pas répondu .. le ras-el-hanout, je le trouve ou ???

Bisous :PITCH:
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MessageSujet: Re: POULET A L ORIENTALE   18th Mars 2009, 11:50

dans les super machés avec les epices genre ciboulette persil echalote coriandre etc etc ect je crois aussi que c'est du 4 epices
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MessageSujet: Re: POULET A L ORIENTALE   18th Mars 2009, 11:50

mais je suis pas sur du 4 EPICES mais raz el hanout tu trouveras
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MessageSujet: Re: POULET A L ORIENTALE   18th Mars 2009, 12:32

Non c'est deux choses différentes .

Le 4 épices est composé de
- poivre
- muscade
- clou de girofle
- cannelle

Le raz el hanout de de minimum 20 épices voir 40 épices différentes :
-Cumin,
-Curcuma,
-Gingembre,
-Cardamone,
-Muscade,
-Coriandre
-fenouil,
-moutarde,
-poivre noir,
-fenugrec,
-ail,
-carvi,
-piment fort,
-sel,
-farine de riz.....

-macis
-galanga
-maniguette
-quatre épices
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MessageSujet: Re: POULET A L ORIENTALE   18th Mars 2009, 12:49

shadow !!!!!!!!!!!!!!!! tu es une encyclopédie vivante !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: POULET A L ORIENTALE   18th Mars 2009, 12:54

non pas du tout Nuage mais je travaille dans le milieu de la restauration donc je côtoie tous les jours les chefs des restaurants donc j'apprends et surtout je retiens :lol!:
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