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 SAUCE VINAIGRETTE

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Sultane
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MessageSujet: SAUCE VINAIGRETTE    12th Avril 2017, 09:09

eh oui on dit de manger des crudités, salades mais une cuillère à soupe d'huile = 90 calories !!!
Préparation 20 minutes, cuisson 5 mn ..mais on est tranquille après ..
POUR UN LITRE DE SAUCE :

@ 75 cl d'eau
@ 5 cuillères à café de fécule de pommes de terre
@ 8 cuillères à café de moutarde
@ 15 cl de vinaigre de vin
@ 150 grs d'huile végétale
@ 2 cuillères à café de sel fin, 1 de poivre

Dans une casserole faites chauffer l'eau, le,sel, le poivre .
Délayer la fécule avec un petit peu d'eau froide puis l'ajouter à la préparation.
Porter à ébullition, lorsque le mélange épaissit, laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, monter comme une mayonnaise la moutarde avec le vinaigre puis incorporer l'huile petit à petit.
Lorsque le premier melange est froid, l'incorporer au au second.
Cette sauce vinaigrette se conserve un mois au frigo.
Aromatisez ( ail,persil,échalotes, ciboulette ..)

( quand on l'a fait une fois les préparations suivantes demandent moins de temps ..)




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MissDior65
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MessageSujet: Re: SAUCE VINAIGRETTE    12th Avril 2017, 09:21

Merci ma Sultane car arrivant aux beaux jours je suis une fana de crudités et autres...
Donc je vais préparer tout cela 
Bonne journée ensoleillée
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isabella
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MessageSujet: Re: SAUCE VINAIGRETTE    15th Avril 2017, 18:27

Coucou Sultane,

Je n'avais pas vu ta sauce vinaigrette, c une bonne idée  Very Happy

Je viens de voir que nous avons des smileys de Pâques alors je vais en profiter, c le moment ou jamais !

:PAQUES3: :PAQUES4: :PAQUES2:

et ça , ça sera pour nos petits loulous demain  Very Happy :PAQUES5:
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Sultane
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MessageSujet: Re: SAUCE VINAIGRETTE    15th Avril 2017, 18:29

Razz Razz :PAQUES4: :PAQUES4: :PAQUES4:
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MissDior65
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MessageSujet: Re: SAUCE VINAIGRETTE    15th Avril 2017, 18:38

Et moi je la fais demain mais pour moi toute seule 

:PAQUES4: :PAQUES3:  et trop beaux les ptits lapinous
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Sultane
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MessageSujet: Re: SAUCE VINAIGRETTE    15th Avril 2017, 18:48

Tu as de la fécule miss ?
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MissDior65
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MessageSujet: Re: SAUCE VINAIGRETTE    15th Avril 2017, 18:50

Oui oui... depuis mon régime 
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Sultane
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MessageSujet: Re: SAUCE VINAIGRETTE    15th Avril 2017, 18:53

Au boulot !!!
:PAQUES3: :PAQUES2: :PAQUES3:
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isabella
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MessageSujet: Re: SAUCE VINAIGRETTE    15th Avril 2017, 19:24


  • ca c'est la recette que j'utilise (mais parfois j'oublie de rajouter l'eau  )


  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin

  • 1 c. à café de moutarde

  • 4 c. à soupe d’huile

  • 2 c. à soupe d’eau

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre





[list="margin-right: 0px; margin-bottom: 18px; margin-left: 25px; padding-right: 0px; padding-left: 0px; border: 0px; font-size: 12px; line-height: 1; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; list-style: none; color: rgb(64, 64, 64); background-color: rgb(255, 255, 255);"]
[*]
Dans un bol, verser les 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou de vinaigre balsamique


[*]
Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde


[*]
Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre selon votre convenance et mélangez. Il est important de mettre le sel et le poivre avant l’huile, car ceux ci se mélangeront mieux à la vinaigrette.


[*]
Versez 4 cuillère à soupe d’huile (olive, tournesol... selon vos envies)


[*]
Ajoutez progressivement les 2 cuillère à soupe d’eau en gouttant afin d’ajuster le gout.

[/list]
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MessageSujet: Re: SAUCE VINAIGRETTE    

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