ingredienti:
fiori di zucca o zucchine
mozzarella
1 uovo
acciughe sott'olio
farina
acqua tiepida
olio di semi
preparazione:
aprire i petali dei fiori ,lasciando il manico attaccato (per favorire la frittura )
inserire un pezzetto di mozzarella
ed 1 acciuga sott'olio
chiudere i fiori torcendo delicatamente le estremita' dei petali
pastella:
1 uovo 2 cucchiai di farina un poco di acqua tiepida
mescalare bene senza formare dei grumi
immergere i fiori preparati nella pastella
-e friggerli in olio di semi bollente da ambo i lati
buon appetito