tartufi al cioccolato

ingredienti:

100 gr cioccolato fondente
50 gr burro
7 c/l panna fresca
30 gr zucchero in polvere
cacao amaro

procedimento:

mettere il burro il cioccolato a pezzi e la panna in un pentolino, scaldare a fuoco bassissimo mescalando continuamente
quando e' omogeneo e liscio ,togliere dal fuoco mescolandolo per farlo raffreddare un po'
metterlo poi in frigo per 20 minuti
prelevare con un cucchiaio un po' del composto e rotolarlo velocemente nelle mani
se avete le mani calde raffreddarle sotto l'acqua corrente
passare poi le palline nel cacao amaro

consigli:

si puo' aggiungere della frutta secca tritata al composto
o del liquore al rum o d'arancia

per le piu' esperte:
una volta formate le palline si possono passare nel cioccolato fondente e subito nel cacao
risulteranno croccanti