| recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? | |
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Auteur | Message |
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Invité Invité
| Sujet: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 11:41 | |
| allez à vos livres de cuisines que mangent les tunisiens lors de la rupture du jeun ?????? CHORBA MECHOUIA CHACHOUKA !!!!!!!! |
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Invité Invité
| Sujet: differentes chorba Mer 26 Aoû - 18:28 | |
| CHORBA TUNISIENNE
4 Cuillere huile , un petit oignon coupe en petit morceau, un demi bouquet de persil coupe finement faire revenir le tout dans l'huile avec des petites dès de mouton. Mettre 4 grosse cuillère a soupe de tomate concentre , tourner et mettre de l'eau chaude. Mettre une petite boite de pois chiche egoutté dans la sauce . Laisser cuire a l'autocuiseur , pour que les pois chiche soient bien cuit 10mn environ .
Mettre les pates a chorbe ou apele aussi langue d'oiseaux , une petite poignée et tourner souvent et gouter les pates , dès quelle sont cuites s'est pret. servir avec un citron a cote de l'assiette. Bon apetit. . Chorba Marocaine
INGREDIENTS
150g de mouton cuit (gigot, épaule) taillée en petits dés 80g d'oignons hachés 150g de carottes 200g de pommes de terre 150g de courgettes 80g de beurre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée sel, poivre 1 pincée de piment doux 1 tablette de bouillon 80g de vermicelle
PREPARATION
1- Découper les carottes, les pommes de terre et la courgette en petits dés. 2- Faire revenir la viande de mouton, l'oignon et les carottes dans le beurre chaud 3- Mouiller avec 1.25 litre d'eau. Assaisonner. Ajouter la tablette de bouillon et le concentré de tomate. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter les pommes de terre, les courgettes et la coriandre. 4- 5 minutes avant de servir, jeter les vermicelles en pluie. Servir chaud.
Ce potage peut-être servi plus ou moins épais.
Bon appétit
.Chorba algérienne
* 300 g de viande d’agneau * 1 oignon * 2 gousses d’ails * 1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits * 2 c à soupe de sauce tomate concentrée * 2 à 3 tomates bien mur * 1 bouquet de coriandre * 1 branche de céleri * 3 c à soupe d’huile * ½ c à café de poivre noir * ½ c à café de paprika * ½ c à café de cannelle * 1 verre de Frik trempé dans l’eau pendant 15 min * Sel
Préparation
Dans une marmite, coupez la viande en petits morceaux et mettez à cuire. Hachez dessus l’oignon et ajoutez le poivre noir, le paprika, le sel, la cannelle, la coriandre, le céleri et l’huile. Faites revenir, ajoutez l’eau de manière à tout recouvrir. Posez dessus un couscoussier dans lequel vous aurez mis 2 tomates. Quand la tomate est cuite, écrasez la au fur et à mesure. Ajoutez les poids chiche et le frik, au bout de 15 à 20 minutes la chorba est prête. Avant de servir ajouter la coriandre coupée finement. |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 20:01 | |
| bonsoir,
là je viens de faire une tajine tunisienne :
Tagine tunisien au poulet
Deux blancs de poulets Deux pommes de terre coupé en cubes, Au moins 6 ou 7 vaches qui rit Gruyère râpé 8 oeufs Curcuma Sel poivre Persil
Coupez en tout petit cubes le poulet, faites revenir à la poêle, y verser un peu d'eau pour la cuisson. Vers la fin de la cuisson du poulet, mettre les épices: sel, poivre, curcuma. Laissez réduire l'eau jusqu'a sa disparition complète. Faire dorer les morceaux de poulet. Laissez refroidir. Faire frire les pommes de terres. Les verser dans un récipient. Découpez les morceaux de poulet dans le même récipient puis y rajouter les fromages et les œufs (coupez la vache qui rit en petits morceaux) ainsi que le persil. Versez le tout dans un plat allant au four. Laissez cuire à four chaud près de 25 minutes |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 20:50 | |
| ca a l'air trop bon la tagine de poulet Lila ! je vais en prendre note pour en faire quand j'arriverai dans 3 semaines... |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 20:59 | |
| BONSOIR MAEVA! QU'EST CE LES PATES A CHORBA?CE SONT DES PATES SPECIALES? |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 21:04 | |
| je pencherai pour du vermicelle |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 21:04 | |
| ce sont des petites pates appellées "langues d'oiseaux"
ici on en trouver partout, mais tu peux remplacer par du vermicelle :bounce: |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 21:11 | |
| Coupez en tout petit cubes le poulet, faites revenir à la poêle, y verser un peu d'eau pour la cuisson. Vers la fin de la cuisson du poulet, mettre les épices: sel, poivre, curcuma. Laissez réduire l'eau jusqu'a sa disparition complète. Faire dorer les morceaux de poulet. Laissez refroidir. Faire frire les pommes de terres. Les verser dans un récipient. Découpez les morceaux de poulet dans le même récipient puis y rajouter les fromages et les œufs (coupez la vache qui rit en petits morceaux) ainsi que le persil. Versez le tout dans un plat allant au four. Laissez cuire à four chaud près de 25 minutes[/quote]
euh moi j'ai pas tout compris (mais ç normal :MDR: :lol!: ) au début on coupe les blancs de poulet en petits dès et ensuite on redécoupe les morceaux de poulets dans le même récipient :affraid: çà veut dire qu'l faut reserver du poulet pour la fin que l'ond écoupe après les poulets coupés en dès ???
:PITCH: |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 21:17 | |
| .....elle peut pas faire un p'tit effort de compréhension ?????
et puis si tu veux en faire des confetis ; pourquoi pas :lol!:
en fait c'est juste une grosse omelette avec les reste du frigo ou une quiche sans pate au dessous
.....et ça fait chic : Tajine :geek: |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 21:21 | |
| MERCI A VOUS 2 . J'ai une petite question à vous poser ! il ya 2 ans au ramadan on avait acheté de la patisserie dont une que je n'ai plus trouvée depuis et je ne connait pas le nom .C'est grand comme une tuile fin ,croustillant,enrobé de miel un délice!!si vous connaissez le nom de cette patisserie donnez le moije vous en supplie ..... QUE JE SUCCOMBE AU PECHE DE GOURMANDISE :lol!: |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 21:32 | |
| joker !!! j'ai pas la réponse je déteste les patisseries
..........françaises ou tunisiennes IDEM |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 21:34 | |
| c est pas les corne de gazelle |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Mer 26 Aoû - 21:45 | |
| non je crois pas jeany mais moi non plus je n'aime pas beaucoup les patisseries mais LES RELIGIEUSES AU CHOCOLAT SIIIIIIIIIIIIIIIIIIII |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Ven 28 Aoû - 20:09 | |
| si c'est ceci , avec ou sans pignons, graines de sesames etc etc alors ce sont des chebakiyas |
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| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Ven 28 Aoû - 21:24 | |
| Kermousse, la patisserie dont tu parles, c'est des "oudhnin elqadi" = "oreilles du juge" et cela ne se trouve que en Tunisie dans le Nord. C'est un vrai délice et super léger en plus. C'est assez couleur miel clair, pas comme la photo de Mehdi et beaucoup plus léger de structure. Moi j'adore. On en trouve des délicieux à Nabeul. |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Sam 29 Aoû - 15:35 | |
| la seule recette qui me vient à l'idée c'est de les mettre tous dans une gde marmite et d'en faire un bouillon.
j ai même peur que cette mixture nous empoisonne encore!!!!!!!!! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Sam 29 Aoû - 15:45 | |
| Bouillon de mimuit inch??? Perso j'ai la même peur que toi donc je laisse ta recette aux autres :affraid: |
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Invité Invité
| Sujet: FEUILLE DE BRICK FAIT MAISON Sam 29 Aoû - 16:03 | |
| Feuilles de Bricks
Voici la recette des feuilles de brick maison. Cela pourrait vous semblez difficile, mais non au contraire elles sont trés faciles à réaliser. Plus on s'entraîne et plus cela nous semblera facile à faire. . Et comme tout ce qui est fait maison, elles sont meilleures que celles du commerce :-)
Feuilles de Bricks
environ 400ml d'eau tiéde 250g de farine un peu de sel 3 càs de semoule moyenne
On mélange le tout et l'on doit obtenir une consistance un peu epaisse
je n'en ai pas encore fait mais j'ai déja mangé meilleures que celles dans le commerce |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Sam 29 Aoû - 16:14 | |
| Merci Maeva pour la recette de la tajine,même avec des explications embrouillées (Pitch mauvaise Langue :MDR: ) je vais la tester :flower: |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? Sam 29 Aoû - 17:44 | |
| .....elle peut pas faire un p'tit effort de compréhension ?????
et puis si tu veux en faire des confetis ; pourquoi pas ben non elle peut pas :lol!: |
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| Sujet: Re: recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? | |
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| recettes speciales ramadan qui en a ??????????????????????? | |
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